铁元素一般在动物的内脏中含量较多，像猪肝、鸭血、瘦肉、牛羊肉等，还有大豆，水果中的葡萄、樱桃、桃子...那么含铁量最高的10种蔬菜是谁？像菠菜、海带、芹菜、空心菜、豆角、韭菜这些含铁量都不低，下面整理了排名一览表，大家多吃蔬菜就不会有错。
1、菠菜
菠菜是铁质丰富的蔬菜之一。100克生菠菜中含有2.7毫克的铁。它还富含维生素A、维生素C和叶酸等营养物质，对补充铁元素、促进血红蛋白合成具有重要作用。
2、海带
海带是种富含营养的海藻类食物，也是富含铁元素的选择之一。100克干燥海带中含有12毫克的铁，而100克鲜海带则含有2.2毫克的铁。并且海带还含有富的碘元素和矿物质，日常适量吃点海带好处多多。
3、空心菜
空心菜是种易于获取并且价格相对较低的蔬菜。100克生空心菜中含有1.6毫克的铁。除了富含铁元素外，空心菜还富含维生素B和叶酸，能够增加身体对铁质的吸收和利用率。
4、青菜
青菜是种常见的蔬菜，也是含铁量较高的蔬菜之一。100克生青菜中含有1.4毫克的铁。同时青菜富含维生素C和胡萝卜素等物质，可以帮助提高铁的吸收率。
5、豆角
豆角是常见的食材之一，同时也是富含铁质的蔬菜之一。100克生豆角中含有1.4毫克的铁。豆角还合成有机酸，这些有机酸能够提高身体对铁的吸收效果。
6、韭菜
韭菜在东亚地区被广泛食用，它也是种含铁丰的蔬菜。100克生韭菜中含有0.7毫克的铁。还富含维生素A、维生素C和茉莉酸等营养物质。
7、菠棱菜
菠棱菜是种特别清爽且富含铁质的蔬菜。100克生菠精菜中含有0.8毫克的铁。它还含有大量的叶绿素、维生素A、维生素C和叶酸等营养物质。
8、芹菜
芹菜是不可或缺的健康蔬菜之一，其中也含有丰富的铁元素。100克生芹菜中含有0.6毫克的铁。芹菜还富含维生素C、维生素B6和叶酸等营养物质，能够增加血红蛋白合成并增强免疫系统。
9、圆白菜
圆白菜在许多地方都是常见的食材之一，同时也是个好的补铁源。100克生圆白菜中含有0.6毫克的铁。圆白菜还富含维生素C、维生素K和钙等营养物质。
10、花椰菜
花椰菜不仅味道美味，而且富含多种营养物质，其中包括铁元素。100克生花椰菜中含有0.6毫克的铁，还富含维生素C、维生素K和叶酸。
这些蔬菜不仅含有丰富的铁元素，同时也提供了其他重要的营养物质，如维生素C、叶酸等。铁是身体所需的必需元素之一，它们对血红蛋白合成、氧运输和能量代谢的过程至关重要。所以大家日常需要多吃这些富含铁质的蔬菜可以防止缺铁性贫血的发生。
