由于蓝宝石是在复杂的地质条件下，经过数百万年的演变才形成的，因此每一颗的蓝宝石原石，实际上都有着和其它蓝宝石不一样的地方。而蓝宝石的原石在出土之后，又会面临着两种截然不同的加工处理方式，根据它们切割技艺的不同，蓝宝石便又分成了两类，一类叫素面蓝宝石，一类叫刻面蓝宝石。之所以有着两种不同的切割手法，是因为在市场上人们对蓝宝石有着更加具体的、不一样的需求。而这两种切割手法制造出来的蓝宝石成品，也分别对应着不一样的市场受众。
素面蓝宝石是指将蓝宝石原石进行人工研磨之后，形成一个平滑弯曲的弧面外观，它的标准是至少需要一个弯曲面。根据截面形状，素面宝石可分为单凸面琢型、双凸面琢型、扁豆琢型、凹面琢型、空心凸面琢型等。把宝石原石加工成素面，主要目的是使具有特殊光学效果的宝石能够发挥应该给予人类的视觉效果。例如，一部分蓝宝石经过素面加工后，可以显示出星光效果乃至猫眼效果，这些蓝宝石的内部含有平行的、一组到多组纤维桩的包裹体，因此需要有一个高凸面。
至于刻面蓝宝石，它们需要的技术更加困难，这得把蓝宝石原石雕刻成具有许多几何形状的多面体，使宝石具有立体感，突出宝石的鲜艳颜色。这样一来，刻面蓝宝石在最大限度地提高亮度的同时，也可以提高原石的利用率。根据其外观的特点，刻面蓝宝石常分为圆明亮式琢型、椭圆型、祖母绿型、橄榄型、心型等。刻面技艺所能够加工的宝石要比素面更多一些，几乎所有的蓝宝石原石都可以进行刻面加工。
不难看出，素面蓝宝石给人的感觉是纯天然的无雕刻般的澄澈，有一种古典而又永恒的感觉。相较于刻面宝石的璀璨夺目，素面宝石展示出了一种内敛的绝代风华，使人每次欣赏时都能从中感受到无穷无尽的乐趣。然而素面宝石的弱点是让人觉得不够明艳，靓丽。而刻面宝石则恰恰相反，因为表面被刻成多面体，光线因而可以多次反射与折射，因此带给人们的感觉是活力和大气，而且，刻面宝石对于加工工艺的要求更高，因而制作成本相对也会更高。
